{"id":3949,"date":"2011-04-04T09:00:57","date_gmt":"2011-04-04T07:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isalei.it\/?p=3949"},"modified":"2011-04-04T09:00:57","modified_gmt":"2011-04-04T07:00:57","slug":"hummus-che-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/3949-hummus-che-passione\/","title":{"rendered":"Hummus, che passione!"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_3950\" style=\"width: 534px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.isalei.it\/3949-hummus-che-passione\/dsc00248_2\/\" rel=\"attachment wp-att-3950\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3950\" loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-3950   \" title=\"hummus a Londra\" src=\"http:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-content\/uploads\/DSC00248_2-1024x799.jpg\" alt=\"Ristorante libanese\" width=\"524\" height=\"409\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3950\" class=\"wp-caption-text\">Hummus a Londra, ristorante Libanese<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong> \u201cHummus\u201d<\/strong> in arabo \u00a0significa semplicemente<strong> ceci<\/strong>. L\u2019hummus infatti \u00e8 una salsa a base di ceci, insaporita con olio, aglio, limone, paprika e tahina (la pasta di semi di sesamo tostati). E\u2019 un piatto molto popolare in Siria, Libano, Israele, Palestina, Turchia, Grecia, con alcune differenze nella preparazione da paese a paese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Io non vedevo l&#8217;ora di gustarlo nel mio ultimo viaggio in <strong>Israele<\/strong>, ero ad <strong><a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ejKYqcxdhpc\">Eliat<\/a><\/strong> e ho chiesto a tutti indicazioni su un ristorante che lo avesse nel <strong>menu<\/strong>. Naturalmente i miei interlocutori si sono messi a ridere, sarebbe come chiedere in Italia un ristorante che serve la salsa tonnata! L&#8217;hummus viene servito come antipasto da abbinare al pane arabo caldo,\u00a0una <strong>vera delizia<\/strong> per il palato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;hummus si pu\u00f2 preparare facilmente anche a casa una volta reperiti gli ingredienti, fondamentale la thaina, la pasta di semi di sesamo tostati. Ecco cosa serve:<\/p>\n<ul>\n<li>Ceci lessati, 500 g<\/li>\n<li>Spicchi d\u2019aglio, 2<\/li>\n<li>Tahina, 2 cucchiai<\/li>\n<li>Il succo di 1 limone<\/li>\n<li>Prezzemolo, 1 mazzetto<\/li>\n<li>Peperoncino e\/o paprica, 1 \/ pizzico<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per l\u2019hummus si possono usare sia i ceci <strong>in scatola<\/strong> che quelli <strong>secchi<\/strong>. Per preparare quelli secchi bisogna\u00a0metterli a bagno nell\u2019acqua fredda la sera prima; la mattina si scolano e si mettono in una pentola con altra acqua in ebollizione; devono \u00a0cuocere a fuoco lento per 45 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparazione:<\/p>\n<div id=\"attachment_3951\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.isalei.it\/3949-hummus-che-passione\/3890831244_3fed5fdcda_b-2\/\" rel=\"attachment wp-att-3951\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3951\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-3951 \" title=\"hummus\" src=\"http:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-content\/uploads\/3890831244_3fed5fdcda_b1-300x218.jpg\" alt=\"hummus libano\" width=\"240\" height=\"174\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3951\" class=\"wp-caption-text\">Hummus in Libano<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete nel frullatore i <strong>ceci<\/strong> sgocciolati, la <strong><a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Tahina\">tahina<\/a><\/strong>, il succo di limone, gli spicchi d\u2019aglio tritati e il sale, frullate a bassa velocit\u00e0 per 30 secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza denso. Se necessario aggiungere mezzo bicchiere d\u2019acqua (se avete usato i ceci secchi va benissimo l\u2019acqua di cottura).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite l\u2019<strong>hummus <\/strong>in una ciotola, decorandolo con il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e\/o paprica e un filo di olio d\u2019oliva.<br \/>\nAccompagnate la salsa con pane tostato, crackers, verdure crude, oppure con il tradizionale pane arabo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><a style=\"text-decoration:none\" href=\"\/where-to-buy-ventolin-from\">.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cHummus\u201d in arabo \u00a0significa semplicemente ceci. L\u2019hummus infatti \u00e8 una salsa a base di ceci, insaporita con olio, aglio, limone, paprika e tahina (la pasta di semi di sesamo tostati). E\u2019 un piatto molto popolare in Siria, Libano, Israele, Palestina, Turchia, Grecia, con alcune differenze nella preparazione da paese a paese. Io non vedevo l&#8217;ora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,14],"tags":[133,326,719,778,844,1250,1523],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3949\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isalei.it\/mag\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}